Kartoffeltaler – basisch, vegan oder vegetarisch

Was man mit Kartoffeln alles machen kann? Zum Beispiel diese leckeren und vielseitigen Kartoffeltaler.

Meine Kartoffeltaler sind einfach genial. Du kannst sie so vielseitig zubereiten, dass für jeden etwas dabei ist: ob basisch gefüllt, vegan, vegetarisch oder auch klassich mit Schinken und Käse.

Bei uns sind die Geschmäker sehr verschieden und bei diesem Rezept kann sich jeder aussuchen, wie er seine Kartoffeltaler am liebsten mag. In den Backofen und auch später auf den Teller kommen sie aber alle zur gleichen Zeit.

Magst du sie mal probieren? Hier kommt das Rezept:

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser mehlig kochen und abgießen.

Kartoffeln zusammen mit dem Weinsteinbackpulver, der Soya Sahne (Mandelmilch oder Sahne), Maisgries und Muskat mit dem Mixer verrühren.

Die Masse in gleichmäßigen Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit der Rückseite eines Esslöffels etwas flach drücken – ca. 2 cm hoch.

Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kartoffeltaler gut 30 Minuten backen.

Als Belag sind dir bei diesen Kartoffeltalern keine Grenzen gesetzt. Du kannst sie nach Herzenslust aufpimpen. Meine Kinder mögen sie gerne mit ordentlich Käse und Schinken. Ich esse sie am liebsten vegetarisch mit frischen Tomaten, Zucchini, Kartottenstreifen und Rucola.

Kleiner Tipp: wenn du Kartoffelbrei übrig hast sparst du dir das Kartoffeln kochen. Einfach alle weiteren Zutaten dazugeben und ab damit aufs Backblech.

Schreib mir gerne, wie du sie zubereitet hast. Ich bin schon neigierig.